Wij zochten eigenlijk leerlingen in de keuken bij ons,
omdat er krapte op de arbeidsmarkt is,
en zo zijn we eigenlijk gekomen bij dit project.
RUSTIGE MUZIEK
NADIA: Ik ben Nadia, ik kom uit Syrië.
Ik woon hier al zeven jaar.
Ik hou van eten en ik hou van koken. Ik kook altijd thuis, maar anders, Arabisch.
MAURICE: Ik ben Maurice Hoogendoorn. Ik ben chef-kok bij Sodexo.
Ik begeleid de cursisten van het project hier bij The Canteen, die bij ons werken.
TREES: Mijn naam is Trees van der Werf en ik ben projectleider bij Gooi en Vechtstreek.
Samen met Peter Bon van het MBO College Hilversum zijn we op zoek gegaan
naar een mogelijkheid om nieuwkomers op te leiden richting de horeca.
MAURICE: Ik begeleid eigenlijk de studenten van het project hier, vanuit The Canteen.
In dit geval zijn dat er drie nu.
Nadia is nu eigenlijk al zo ver dat ze de warme keuken in gaat
en ook echt live voor de mensen aan het koken is.
TREES: Eén à twee dagen in de week volgen ze praktijklessen
in het opleidingsrestaurant van het MBO College Hilversum
en daarnaast gaan ze één à twee dagen op stage
om echt in de praktijk verder te leren.
NADIA: Dit is ook makkelijk voor mij als ik straks wil werken.
Veel oefenen en veel leren, ook het contact met mensen is belangrijk.
Het komt goed voor mij, ja.
TREES: Dit leerwerktraject tot basiskok is een succes
omdat we merken dat de nieuwkomers hiermee de vaardigheden ontwikkelen
om aan de slag te kunnen op de arbeidsmarkt,
maar ook het sociale aspect en de taalondersteuning die ze krijgen,
helpen om ook echt die stap te kunnen maken.