Bij het bepalen van de warmtepomp hebben wij samen met een belangrijke leverancier gekeken
wat de mooiste combinatie is van het gebruik van warmtepomp in combinatie met ons proces.
Wij van de Graafstroom zijn een middelgrote kaasmakerij in Nederland
en dat doen we vooral voor de huismerken van de bekende Nederlandse supermarkten.
Als je de hele fabriek bekijkt,
dan komt er aan de voorkant koude melk in en aan de achterkant komt er koude kaas uit.
In de tussentijd vinden er allerlei processen plaats.
Bijvoorbeeld het opwarmen van melk, het weer afkoelen,
het verhitten van wei en het weer afkoelen.
Er zijn dus allerlei warme en koude processen die tegelijkertijd plaatsvinden in zo'n fabriek.
Dat gebeurde voorheen met een gasgestookte stoomketel en nu,
tegenwoordig doen we dat met een warmtepomp die zorgt dat de koude aan de
warmte gekoppeld wordt en dat de warmte gaat recirculeren.
Veel efficiënter dan dat we dat voorheen deden.
Bij het bepalen van een warmtepomp hebben wij samen met een belangrijke leverancier die ook
toekomstgericht is gekeken wat de mooiste combinatie is
van het gebruik van warmtepomp in combinatie met ons proces.
We zijn uitgekomen op een geïntegreerde ammoniak gedreven warmtepomp op twee temperatuur niveaus,
waarbij de koude bestaat uit 2 graden, de warmte op 40 graden en de warmte op 77 graden.
En zo krijgt elk proces exact de warmte die hij nodig heeft.
Of de koude.
Nou, de processen in de fabriek, die zijn niet elke dag hetzelfde.
En ook door de dag heen zijn ze niet allemaal hetzelfde.
En die fluctuaties moet je op kunnen vangen met het energiesysteem.
Om die reden hebben we hier achter ons een aantal tanks geplaatst.
Daar zit water in.
Dient als medium om de energie te transporteren,
zowel de koude alsook de warme energie.
En die energie kan weer volledig hergebruikt worden in de fabriek, waarna het opnieuw terugkomt deze
kant op om naar het juiste temperatuursniveau gebracht te worden.
Alles bij elkaar is deze investering natuurlijk een forse investering die je niet zomaar even doet.
De hulp van RVO is hier van essentieel belang geweest.
Maar wat het mooie is dat met deze investering, ons vakmanschap zoals je dat hier op de plank ziet liggen,
prijswinnende kazen samenbrengt met ondernemerschap en ook nog leidt uiteindelijk tot een stuk
rentmeesterschap zoals wij dat voor ogen hebben.
Zodat we samen naar een duurzame toekomst kunnen gaan.