1 00:00:01,440 --> 00:00:04,480 We zijn van de twee jaar corona eigenlijk effectief 2 00:00:04,600 --> 00:00:06,240 een jaar dicht geweest. 3 00:00:07,200 --> 00:00:11,240 Dat betekent zo'n 5,3 miljoen omzet die we missen. 4 00:00:11,560 --> 00:00:13,080 *muziek speelt* 5 00:00:13,480 --> 00:00:18,440 Ik ben eigenaar van vier Buurten zaken in de mooie stad Utrecht. 6 00:00:18,520 --> 00:00:23,120 Wat de TVL heeft betekend, de steun, dat heeft ons absoluut geholpen. 7 00:00:23,800 --> 00:00:28,040 Zeker bij de vestigingen Buurten in Oost en Buurten in de Fabriek. 8 00:00:28,160 --> 00:00:32,560 Buurten in de Gaard, waar we hier zitten, is pas in 2020 geopend. 9 00:00:33,240 --> 00:00:35,880 Daardoor hebben we ook problemen met de steun 10 00:00:35,960 --> 00:00:38,320 die we eventueel zouden kunnen krijgen. 11 00:00:38,440 --> 00:00:39,600 En ja, dat valt zwaar. 12 00:00:39,720 --> 00:00:44,680 Want maak je verkeerde keuzes, zit je op een verkeerde plek, 13 00:00:45,120 --> 00:00:49,400 slechte bedrijfsvoering, waardoor je failliet gaat: kan allemaal. 14 00:00:49,680 --> 00:00:55,040 Alleen hier kan ik niks aan doen en dat maakt het emotioneel heel zwaar. 15 00:00:55,320 --> 00:00:57,000 *snij geluiden* 16 00:00:57,120 --> 00:01:01,480 Buurten is veel eerder dan dat de exploitatie open kon, 17 00:01:02,040 --> 00:01:04,040 ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. 18 00:01:04,840 --> 00:01:10,560 Dat maakt dat in 2019 eigenlijk nog geen of beperkte omzet is gerealiseerd. 19 00:01:10,680 --> 00:01:13,800 Waarbij er eigenlijk beperkte ruimte tot geen ruimte 20 00:01:13,920 --> 00:01:16,400 was in het bepalen van een referentieperiode. 21 00:01:16,520 --> 00:01:20,080 Waardoor daar eigenlijk beperkt of geen compensatie was 22 00:01:20,200 --> 00:01:21,880 op het gebied van TVL. 23 00:01:22,040 --> 00:01:22,880 *muziek speelt* 24 00:01:23,080 --> 00:01:25,240 We hebben het kunnen redden omdat we al meer 25 00:01:25,320 --> 00:01:29,600 dan dertig jaar ondernemers zijn, die ook altijd gespaard hebben, 26 00:01:29,680 --> 00:01:33,000 dus een buffer hadden in onze holding. 27 00:01:33,160 --> 00:01:35,280 En dan helpt het natuurlijk dat de overheid 28 00:01:35,400 --> 00:01:39,440 allerlei hulp heeft opgetuigd om ons overeind te houden. 29 00:01:39,520 --> 00:01:43,680 Maar emotioneel blijft het lastig dat je niet kunt doen 30 00:01:44,520 --> 00:01:46,520 waarvoor je de zaak begonnen bent. 31 00:01:46,760 --> 00:01:48,000 *muziek speelt* 32 00:01:48,200 --> 00:01:51,920 Nu we weer open zijn, dat is fantastisch. 33 00:01:52,200 --> 00:01:55,560 Alleen wij kunnen dat op dit moment niet zoals het in 2019 was, 34 00:01:55,680 --> 00:01:59,440 want we zijn nog steeds met alle vier de zaken maandag en dinsdag gesloten. 35 00:01:59,880 --> 00:02:01,920 Dat heeft te maken met het feit dat we gewoon 36 00:02:02,000 --> 00:02:04,000 niet voldoende personeel hebben. 37 00:02:04,600 --> 00:02:07,600 Horeca is de de huiskamer van de samenleving, 38 00:02:07,680 --> 00:02:09,200 zo kun je dat wel zeggen. 39 00:02:09,320 --> 00:02:12,720 Je merkt het ook nu, afgelopen weken, nu we weer open zijn. 40 00:02:13,360 --> 00:02:14,720 Het knalt eruit. 41 00:02:14,800 --> 00:02:16,960 Mensen hebben gewoon die uitlaatklep nodig. 42 00:02:17,200 --> 00:02:20,840 En het blijft een van de mooiste vakken, volgens mij, die er is. 43 00:02:21,320 --> 00:02:23,240 *muziek fadet uit*