Dit is de bottelarij. Dat is het proces waar de flessen gevuld worden,
vanuit de grote biertank waar het een tijd heeft liggen rijpen.
RVO heeft de brouwerij geholpen circulair te werken.
Collega's hebben geholpen bij het afsluiten van een Green Deal,
waardoor het klooster heel veel zonnepanelen heeft kunnen plaatsen.
Zelf hebben we vanuit de regeling groenprojecten
een groenverklaring verstrekt voor de financiering
van de biologische waterzuiveringsinstallatie.
Het is eigenlijk een circulair economische biologische waterzuivering,
dus we proberen zonder alle chemische producten tot een waterzuivering te komen
waar we eigenlijk gebruik maken van wat de natuur ons zelf te bieden heeft.
Je ziet hier de planten en daaronder zie je dus de natuurlijke wortels
daar komen bacteriën aan te zitten die het water zuiveren
op een gegeven moment groeien die wortels door
en zie je hier kunststof wortels
en aan die kunststof wortels gaan straks de echte wortels zich hechten
daar word jouw capaciteit als het ware vele malen groter
Het heeft op het bier geen invloed, want water voor het bier komt vanuit een andere bron
als je naar een liter bier kijkt, dan heb je 7 liter water nodig om bier te maken
en daar zit er dan nog weer een aantal andere dingen bij
bijvoorbeeld het reinigingswater van de flessen etcetera
en daar zouden we wel dit gezuiverd water voor kunnen gebruiken
Deze waterzuiveringsinstallaties zijn heel erg innovatief dus gericht op behoud van
de zoetwatervoorraad in de bodem en voorkomt daardoor verdroging
en dat is in dit deel van het brabant erg belangrijk
Wij willen gewoon de schepping mooier maken
en de wereld mooier maken en in ieder geval mooier achterlaten
dan we in handen hebben gekregen
Het is heel erg circulair wat hier gebeurd.
en dit is echt een voorbeeld voor andere ondernemers om dat na te volgen