LEVENDIGE MUZIEK
BEN BRUURS: Mijn naam is Ben Bruurs.
Wij zijn hier in Baarschot, gemeente Hilvarenbeek.
We hebben een verbreed boerenbedrijf, met name gericht op weidevarkens.
DE LEVENDIGE MUZIEK SPEELT VERDER
Als achttienjarige jongen ben ik begonnen in de oude koeienstal...
...om die te veranderen naar een groepsaccommodatie.
Toen kwamen we er eigenlijk achter...
...als mensen bij ons komen slapen op de boerderij...
...dat ze ook vermaakt willen worden. Dus toen zijn we begonnen met educatie.
Uiteindelijk gingen we er ook centjes voor vragen...
...omdat er veel tijd in ging zitten, hadden we een verdienmodel te pakken.
Toen hebben we daar een huifkar voor aangeschaft.
En nu rijden we met twee huifkarren heel de week rond...
...met groepen van onze accommodatie, ook met groepen van andere accommodaties.
We zitten in allerlei arrangementen.
Maar het varken is nog steeds de hoofdmoot.
DE LEVENDIGE MUZIEK SPEELT VERDER
Je krijgt 150 euro voor een varken...
...terwijl het varken een week later voor 800 euro over de toonbank gaat.
Wat hadden we geleerd van de verbreding?
Dan kun je centjes ontvangen en die hoef je met niemand te delen.
Toen hebben we eens nagedacht...
...en uiteindelijk hebben we maar twee ambachten nodig.
Dat is een boer en een slager. Dus de rest kan ertussenuit.
DE LEVENDIGE MUZIEK SPEELT VERDER
Het perceel waar we nu voor staan, is van het Brabants Landschap...
...en hier lopen de varkens nu als zijnde onkruidbestrijder.
Toen we hier de slag naartoe gemaakt hebben, haalden we flink de pers.
We stonden op de voorpagina van de krant: het varken als onkruidbestrijder.
Op dat moment waren wij met verschillende klanten bezig om het vlees te verkopen...
...wilde niet echt vlotten, en toen het varken een plek kreeg in het natuurbeheer...
...ging het verkopen in één keer vanzelf.
Vanaf dat moment dacht ik: wij gaan geen vlees maken, maar we gaan natuur beheren.
De kosten zijn relatief laag...
...want de gronden kun je voor een heel lage prijs of gratis krijgen...
...omdat je er beheer voor terugbrengt.
Dus de kosten zitten voornamelijk in de arbeid en de schuilvoorzieningen.
Schuilvoorzieningen moeten wel in orde zijn omdat we toch mager vlees willen.
Varkens hebben een minder dikke jas.
Maar de kosten zijn relatief laag, waarbij ik een model kan laten zien...
...dat je met vijftig zeugen op natuurgrond goed de kost kan verdienen.
Hier lopen in heel veel velden varkens, allemaal met een taak.
En ik vertel daar eigenlijk niet veel over, dat we het anders doen...
...want je kan het gewoon zien.
En een beeld, dat zegt in één seconde veel meer dan tien minuten praten.
Hier grijp je mensen mee.
En dierenwelzijn is emotie, en er is een heel goed verkooppraatje bij.
DE LEVENDIGE MUZIEK SPEELT VERDER
Wij verkopen nu ons vlees in vier verswinkels, dat zijn slagerijen.
Verder hebben we heel veel klanten aan restaurants.
We hebben wel dertig, veertig restaurants waar we op de kaart staan.
Die halen de producten weer bij die verswinkels.
De andere helft van de afzet zit in de regio Amsterdam.
Daar zit een worstenmaker, nog een internetbedrijf...
...en daar gaan ook elke week varkens naartoe.
DE LEVENDIGE MUZIEK SPEELT VERDER
En ik hoop dat dit andere ondernemers weer inspireert...
...om zo naar zaken te kijken dat er nieuwe modellen komen.
Dat wil niet zeggen dat iedereen moet beginnen met weidevarkens.
Varkens is een klein dingetje.
Er zijn veel meer mogelijkheden, veel meer verdienmodellen mogelijk...
...waarbij je natuur kan oogsten of beheren, waar je geld bij kunt winnen.